Claudio Marini vincitore della sesta edizione della “Fiamma in padella”

GIULIANOVA – Strepitoso successo per la sesta edizione della “Fiamma in Padella” organizzato dall’Associazione “Food&Beverage Service” presieduta dal sempre brillante Enrico Capparelli che ha visto gareggiare in una agguerrita e gustosissima competizione, a colpi caratteristici di flambè, chef di altissimo lignaggio, svoltasi presso l’incantevole scenario del Ristorante “Villa Fiorita” di Giulianova.
A spuntarla, nella circostanza, è stato il patron del Ristorante “Il Fortino” di Teramo Claudio Marini con un secondo piatto denominato “Cuori di filetto Enrico IV” che ha deliziato in un “crogiuolo di ingredienti e irresistibili profumi” i palati fini della competente giuria culinaria. La seconda e terza piazza se la sono aggiudicata rispettivamente Cristiano Di Sante e Corrado Federici.
Ecco qui di seguito il quadro completo dei concorrenti della serata con i rispettivi piatti che hanno mostrato grande professionalità confermando, per l’ennesima volta, la indiscussa bravura dei nostri chef abruzzesi: Nicola Cascione, restaurant manager, con antipasto “Mi- cuit di baccalà”; Valter Di Matteo, professore alberghiero, con antipasto “Gamberoni Tatiana”; Claudia Di Ferdinando, chef lady, con antipasto “vellutata di ceci”; Cristiano Di Sante, executive chef, con un primo piatto denominato “Gnocchetti alle rape con scampi e tartufo”; Sandro De Berardinis, restaurant manager, con un primo piatto “Orzotto Gran Sasso”; Marco Caldora, chef, secondo piatto “Scampi e mezzancolle dell’Adriatico”; Roberto Cancellieri, cuoco, secondo piatto “Farfalla di bufala”; Claudio Marini, patron Ristorante “Il Fortino” con un secondo piatto “Cuori di filetto Enrico IV”; ed infine Corrado Federici, restaurant manager, con il dessert “Crepe all’Hennesy”.
Per quanto concerne la giuria tecnica la stessa era composta dei seguenti componenti: il presidente Demetrio Moretti, membro della Consulta dell’Accademia Italiana della Cucina; Antonietta Mazzeo, sommielier; Giampiero Mascitti, dottore in farmacia; Mauro Michetti, executive chef; Salvatore Nicola, executive chef  “Food&Beverage Service” Welcome Villaggi; Gianluigi Mucciaccio, giornalista ed avvocato. A condurre la bella serata è stato il duo Antonella Ciocca e Luigi Aurelio Pomante della Pubblivideo.
Gianluigi Mucciaccio