Sesta edizione "Fiamma in padella Flambè"

GIULIANOVA _  Anche il famoso ristorante 'Caldora' di Punta Vallevò, con lo chef di punta Marco Caldora (nella foto) si è iscritto, per la prima volta, dopo aver partecipato, 'fuori concorso', alla Rassegna nazionale dei cuochi di Villa Santa Maria (la patria dei cuochi), per essere presente alla sesta edizione del concorso “Fiamma in Padella Flambè, la seconda rassegna 'Abruzzo che produce”. Il concorso gastronomico si svolgerà presso i saloni dell'hotel-ristorante 'Villa Fiorita' di Giulianoiva, diretto da Franco Reale. Alla gustosa manifestazione, inoltre, si sono iscritti altri ristoranti come 'Il Fortino' di Teramo, Il Pomodoro di Villa Rosa, il Maxim's con lo chef Enzo Giardina ed anche 'Villa Fiorita'. Lo sc orso anno si svolse presso lo stabilimento balneare Sayonara di Tortoreto Lido. Da ricordare che, nelle passate edizioni, il concorso ha riscosso un grande successo di pubblico ed ha avuto larga diffusione non solo sui media locali, ma anche via 'internet' grazie alla moderna tecnologia 'streaming', varcando i confini regionali.
   "Quest’anno _ puntualizza l'organizzatore-principe Enrico Capparelli _ vuole continuare nel suo cammino itinerante, con l’obiettivo di dare sempre più maggiore risalto alla tradizione culinaria abruzzese coinvolgendo, in chiave sinergica, tutti gli operatori del territorio quali albergatori, ristoratori, associazioni culturali, amministrazioni locali e regionali, facendosi promotrice di tutte le eccellenze che la terra abruzzese mirabilmente sa offrire e che ne rappresenta, certamente, il vero e proprio fiore all’occhiello. La 'kermesse', secondo una formula oramai consolidata, seguirà il canovaccio che ha registrato indiscussi plausi sia dagli addetti ai lavori, sia da tutti coloro che hanno assistito, con entusiasmo, alle precedenti edizioni e consisterà in una gara di carattere enogastronomico che avrà lo scopo di abbinare la sapiente arte culinaria tipica del territorio con la cottura al flambè, che saprà esaltare con la classica fiammeggiata, dal suggestivo impatto visivo, i piatti tipici che via via verranno realizzati dai vari concorrenti, che dovranno ricorrere esclusivamente all'utilizzo di prodotti autoctoni d'Abruzzo. I loro piatti saranno valutati dalla Giuria del Gusto che avrà in giuria, quasi sicuramente, personaggi dell'Accademia della cucina, giornalisti etc. etc.
  A condurre la serata, ancora una volta, sarà la brava presentatrice Antonella Ciocca, mentre il concorso culminerà con la successiva cena di gala. Per partecipare al momento conviviale, è necessaria però la prenotazione, per motivi organizzativi, al numero di cellulare 392-2480894.
Serafino Di Monte