Villa Rosa. Ave Cesare i clienti ti aspettano...
03.03.10 09:56
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Redcan
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VILLA ROSA - Ave Cesare, i clienti ti aspettano… Stiamo parlando del nuovo ristorante di pesce “Giulio Cesare” che ha aperto i battenti a Villa Rosa di Martinsicuro, precisamente nel nuovissimo “Grillo Centro Affari", a due passi da Alba Adriatica.
A dirigere i fornelli è l’esperto cuoco Cesarino Iaconetti. Il ristorante 'Giulio Cesare', che ha anche una bella sala per fumatori, avrà un menù ricco e variegato in modo da accontentare anche i palati più esigenti.
"Ho iniziato a stare dietro ai fornelli _ racconta lo chef Cesarino Iaconetti _ ventisei anni or sono. Ho lavorato presso l'Osteria del Moro' di Giulianova Lido; poi, nel 1992, presso l'Acqua Park Onda Blù del Comm. Giulio Pedicone, un industriale espertissimo e molto alla mano. All'Onda Blù, inoltre, ero a stretto contatto in cucina col famoso chef Vincenzo Moscato, un grande cuoco che riuscì a conquistare un importante premio a Villa Santa Maria, definita, quest'ultima, la 'patria dei cuochi'.
Successivamente sono stato presso il ristorante di Giulianova Lido 'La Stracciavocc' ed ora sono quì, in questo eccezionale locale nuovo di zecca, dove si possono gustare freschi manicaretti tutti a base di crostacei".
Quali sono i piatti che lei preferisce far gustare ai buongustai? "Gli gnocchetti verdi agli scampi sgusciati- E, poi, anche, tagliatelle allo scoglio; rombo al forno con le patate e scampi al Montepulciano. Non mi dilungo molto anche perchè di ricette ne conosco abbastanza".
A questo punto non ci resta che augurare al valido 'gourmet' abruzzese un 'in bocca al lupo' col suo 'Giulio Cesare', posto nella industriosa vallata del Vibrata.
Serafino Di Monte
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