Valle Castellana, intervista al ristoratore che preparò la cena a Regan
27.02.10 16:49
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Redcan
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VALLE CASTELLANA - Sono trascorsi ben 25 anni dal giorno in cui Ronald Reagan, fu rieletto 40.mo presidente degli Stati Uniti ma nella mente di Giovanni Di Saverio c'è un qualcosa che è restato scolpito nella sua memoria.
"Quel giorno dell'insediamento di Ronald Reagan, al suo secondo mandato, _ riferisce Giovanni Di Saverio, di San Vito di Valle Castellana, in prov. di Teramo, ex proprietario del ristorante 'Tre Scalini' di New York City, uno dei migliori della 'Big Apple'. Fui prescelto per preparare il primo piatto dallo staff di Reagan per il giorno dell'investitura, sia a pranzo che a cena. Da New York City partimmo alla volta di Washington, soprannominata la 'città del ciliegio', alcuni giorni prima del giuramento, a bordo della mia limousine condotta dal mio 'body gard' Enzo Cacciatore, di Corropoli assieme al grande chef Quinto Piana. Subito dopo la cerimonia, preparammo per tutti gl'invitati, giunti anche dagli altri Stati, un risotto allo champagne, da far leccare i baffi… Anche il Senatore Ted Kennedy, mio grande amico, era presente al giuramento. Quando quets'ultimo veniva nel mio ristorante preferiva i manicaretti all'italiana e i vini di casa nostra. Al termine del galà, dopo aver fatto un pieno di complimenti, riprendemmo la via del ritorno. Alcuni giorni dopo _ termina Giovanni Di Saverio _ ricevetti un bel riconoscimento scritto in cui veniva evidenziato l'ottimo piatto preparato al galà".
Quel giorno del giuramento è stato per me un momento da “brividi” che resterà indelebile. Anche per la storia del paese a stelle e strisce.
Serafino Di Monte
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