Il Fior di latte day a Roccaraso

ROCCARASO - La lunga tradizione gastronomica degli Altopiani Maggiori dell’Abruzzo ha voluto nella produzione dei latticini i suoi punti di forza.
L’Istituto Alberghiero di Roccaraso ha voluto proporre ai propri iscritti una dimostrazione sulla trasformazione del buon latte del circondario.
Il giorno 19 Gennaio, nei laboratori della scuola, avrà luogo l’evento, con la collaborazione di Leonato Tonti e dei ragazzi dell’istituto.
Al termine del ciclo di preparazione verrà effettuata una degustazione guidata sulle caratteristiche nutrizionali ed organolettiche del fior di latte abruzzese.
E chissà se tra i ragazzi che assisteranno in diretta, forse qualcuno diventerà un continuatore della tradizione artigianale casearea…